Brasserie du Pavé
L’artisanat au cœur de la Pévèle
Fondée en 2013 par Dominique Dillies au cœur de la Pévèle, en Hauts-de-France, la Brasserie du Pavé incarne une bière artisanale authentique, faite de passion et de territoire.
Gérée aujourd’hui par Jean-François et Alexis Walraeve, la brasserie reste profondément attachée à ses valeurs : production locale, ingrédients nobles, savoir-faire artisanal, et respect de la nature et des hommes. Ennevelin est devenue son écrin, et la marque PVL un repère pour les amateurs de bière de caractère.
Des bières d'exception aux saveurs du Nord
La gamme PVL de la Brasserie du Pavé propose des bières artisanales variées - blonde, triple, IPA, ambrée, ... - qui tirent leur personnalité du terroir pévèlois, de houblons et malts locaux, et d’un esthétisme soigné. Ces bières sont régulièrement médaillées lors de concours nationaux et internationaux.
Chaque recette reflète une volonté de surprendre tout en restant fidèle au savoir-faire artisanal de la brasserie. La marque propose ainsi des recettes et des gammes permanentes mais se renouvelle plusieurs fois par an avec des gammes éphémères.
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Le bouchon à bascule Edard, un symbole de la tradition brassicole
À la Brasserie du Pavé, le bouchon à bascule Edard est bien plus qu’un système de fermeture : c’est un véritable symbole de la tradition brassicole. Devenu au fil du temps un élément incontournable de l’identité visuelle de la brasserie, il incarne à la fois l’authenticité et la qualité artisanale de ses bières.
Pratique et fonctionnel, il permet de refermer facilement la bouteille pour une dégustation en plusieurs fois, tout en s’inscrivant dans une démarche durable.
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